在马天尼酒语境中，“湿”指什么？

"湿"意指马天尼中苦艾酒的比例高于基酒（金酒或伏特加），使酒体更柔和、更顺滑且香气更浓郁。

湿马天尼比[干马天尼](/zh/articles/Dry%20Martini.html)更烈还是更淡？

湿马天尼通常酒体更为柔和，酒精度略低于以烈酒为主的[干马天尼](/zh/articles/Dry%20Martini.html)，但其醇厚口感依然令人印象深刻。

制作湿马天尼时，能否用伏特加代替金酒？

当然可以。使用伏特加能带来更纯净、植物风味更淡的口感。若你偏好更顺滑、更中性的基酒，这是不错的选择。

湿马天尼最适合搭配哪种装饰？

无论是柠檬皮卷还是绿橄榄都很合适。柠檬带来明亮的柑橘风味；橄榄则增添微妙的咸鲜气息。

马天尼的湿润程度是否有官方规定？

没有硬性规定，"湿润度"是主观感受，取决于个人口味。传统比例通常维持在2:1（烈酒与味美思），但许多现代饮者会根据自身喜好调整比例。

湿马天尼该摇匀还是搅拌？

始终搅拌。你需要保持酒液如丝绒般柔滑澄澈。摇晃会混入气泡导致酒液浑浊。把摇晃的动作留给詹姆斯·邦德吧。

味美思能保存多久？

味美思是一种强化葡萄酒，这意味着开瓶后它会像普通葡萄酒一样氧化。开瓶后存放在室温下的味美思，数周内就会失去鲜活的风味。开瓶后请务必冷藏保存，并尽量在两到三个月内用完。

干味美思和甜味美思有何区别？

干味美思（亦称法国味美思）酒体更轻盈，草本味更浓郁，并带有微苦余韵。甜味美思（亦称意大利味美思）酒体更醇厚，含糖量更高，并带有温暖的辛香料气息。马丁尼使用干味美思，而[曼哈顿](/zh/articles/Manhattan.html)等鸡尾酒则选用甜味美思。若在马丁尼中使用甜味美思，便会酿成截然不同的饮品: [马丁内兹](/zh/articles/Martinez.html)。

派对时可以批量调制湿马天尼吗？

完全正确。将金酒和味美思按标准比例倒入瓶中或调酒壶，加入约20%至25%的清水（以弥补搅拌冰块时的稀释量），然后冷藏保存。待宾客光临时，只需倒入冰镇杯中并点缀装饰。你的客人定会惊叹你堪称调酒大师。参考文献：

湿马天尼（Wet Martini）：一款真正“水灵灵”的经典鸡尾酒

Sophia

发布于 2024年11月2日

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